Windowsに標準でついてくるCopilot AIを利用して画像からテキストを抽出してみた。
サンプル画像は「Yahoo!ニュース」のスクリーンショットから下記画像を使用。

Copilotへの質問は画像ファイルをアップロードして下記質問をした。
「添付画像からテキストを取り出したい」

抽出されたテキストは下記
=====ここから=====
画像から以下のテキストを抽出しました:
📢 気象庁の発表:高温に関する早期天候情報
日本のほぼ全域で7月13日頃からは、この時期としては10年に一度程度しか起きないような「著しい高温」となる可能性
熱中症に警戒
「高温に関する早期天候情報」気象庁発表
🌡 厳しい暑さは来週も続く見込みです。
気象庁は7日、沖縄地方を除く日本のほぼ全域に「高温に関する早期天候情報」を発表しました。
7月13日頃からは、この時期としては10年に一度程度しか起きないような著しい高温になる可能性があるとしています。
🗺 【画像を見る】全国の週間天気予報&予想気温は?
🚨 熱中症の危険性が高い状態が続きます。
引き続き、屋外での活動等で飲料水や日陰を十分に確保するなど熱中症対策を行い、健康管理に注意が必要です。
必要であれば、このテキストをコピーしやすい形式に整えたり、要約したりもできますよ。どうしましょうか?
=====ここまで=====
ミスもなく十分実用可能